Η πολυλειτουργικότητα των επαγωγικών κουζινών

Λόγω της χρήσης της αρχής θέρμανσης ηλεκτρομαγνητικής επαγωγής, η οποία μειώνει τους ενδιάμεσους συνδέσμους μεταφοράς θερμότητας, η θερμική του απόδοση μπορεί να φτάσει το 80% έως 92% ή περισσότερο. Με μια ηλεκτρομαγνητική σόμπα ισχύος 1600W, μπορεί να κάψει δύο λίτρα νερό σε μόλις 7 λεπτά το καλοκαίρι, που ισοδυναμεί με την ισχύ πυρός μιας σόμπας υγραερίου. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για ψήσιμο στον ατμό, βράσιμο, βράσιμο και ξέπλυμα, ακόμη και για τηγάνισμα. Στο Πεκίνο, πολλά νοικοκυριά δεν έχουν χρησιμοποιήσει ακόμη αέριο αγωγών, αλλά από τότε που χρησιμοποιούν επαγωγικές κουζίνες, οι δεξαμενές υγροποιημένου αερίου έχουν γίνει εφεδρικά σκεύη κουζίνας. Οι επαγωγικές κουζίνες μπορούν να αντικαταστήσουν πλήρως τις εστίες αερίου, σε αντίθεση με τις ηλεκτρικές εστίες και τους φούρνους μικροκυμάτων, που είναι μόνο συμπληρώματα στις σόμπες αερίου. Αυτό είναι το μεγαλύτερο πλεονέκτημά του.